商品説明
鮭の頭の少し下にある胸びれ近くの部位です。ヒレを動かすために筋肉が発達した部分で、歩留まりは良くありませんが身が締まり、良質な脂がのっていて旨みがあるのが特徴です。塩焼きや照り焼きなどの定番メニューから、鍋の具材にしても良い出汁が出ます。センターカットから切身を作ったときに出るのがカマと尾です。カマは脂と旨味があるのでよく利用され、尾は運動量が多い部位で筋があるため切落しなどで安価に売られます。 【商品説明】 国産秋鮭の旨味たっぷりのカマ1kgパックです。カマは、よく動かす部位なので身がしっかりしていて脂も程よくのり、魚一尾から2切れしか取れない貴重な部位。塩焼きや漬けにすると味噌などの香りともマッチし食欲が進みます。あら汁、粕汁、鍋材料などお酒もすすむ一品です。冷凍品。
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くら寿司 本まぐろ贅沢盛り (本マグロ大トロ：約150g 本マグロ中トロ：約150g 本マグロ赤身：約150g) 送料無料
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ましけ 鮭とば 120g×2袋 北海道増毛産 サケトバ 北海道産 鮭トバ
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新編 日本古典文学全集60・狂言集
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