商品説明
愛知産の豚骨、鶏ガラを使用。香味野菜もクズ野菜を使わず新鮮な野菜を使用して、じっくり弱火で８時間以上煮込みます。 スープは弱火で煮込みながら、豚骨、鶏ガラ、香味野菜のうまみをじっくり出していく、だから透き通ったやさしいスープが出来るのです。 見えない調味料もこだわります。愛知県で製造された本醸造醤油、地元蒲郡市で製造された純正胡麻油、そして通常の３倍〜４倍の価格する三州三河みりん、国内産１００％煮干しを使用しております。 もちろん食材にもこだわります。 ミンチは愛知産鶏ミンチを使用。台湾ラーメンは豚ミンチを使用する所が多いですが、えんゆうやのスープにはやはり鶏ミンチが合います。 味と安全を追求すると少し割高になるますが妥協はしません。 作り方 (1)２つの沸騰した鍋を用意します。１つの鍋に生麺を入れ6分茹でます。 (2)もう１つの鍋に封を切らずそのままスープを入れ6分温める。 (3)どんぶりに茹であがった麺、スープを注いだら出来上がり。 ※ニラ、ねぎ入りなので買い足す必要なし
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