商品説明
※1kg 賞味期間／到着後要冷蔵60日 ※酸化防止剤などの添加物は使用していません。 ●主原料産地／瀬戸内海、最終加工地／香川県 伊吹島がある瀬戸内海燧灘は、栄養に富んだ穏やかな海域で良質な「かたくちいわし」の漁場。近海で漁獲した「かたくちいわし」はすぐさま氷水に入れ鮮度を保ちながらすぐに島の周りにある加工場に運ばれ、同時に加工作業が始まります。漁・輸送・洗浄選別・煮沸・乾燥・仕上げまで船と加工場の連携プレーで短時間のうちに行うため新鮮で脂分の少ないイワシならではの臭みの無い、すっきりとした旨みと濃厚な風味の「いりこ」に仕上がります。防腐剤、酸化防止剤を使わない安心の風味素材です。
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