商品説明
アラスカで水揚げされ北海道で加工された脂ののった、本乾の身欠にしんを水戻しし、１年以上木桶に漬け込み、発酵熟成させた商品です。 独自の製法で糀を多めに使用しているため、塩辛い中にも後味がすっきりとした自然の甘味があります。またじっくりと漬け込むため十分に発酵した濃厚な味とにしん自体の独特の脂ののった味が混ざり合い、とろっとした食感が楽しめる逸品です。 栄養価が高い保存食として昔から親しまれています。 そのまま生でも軽く火を通しても美味しく召し上がれます。
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