商品説明
とても硬いお肉ですが、噛めば噛むほど味がでます。 濃厚なうま味！ 鶏は歳をとるにつれ水分が少なくなり火を通すと硬くなりますが、同時にうま味成分のグルタミンが増すので、噛めば噛むほど深い味がでます。 親鳥は生後3ヶ月以上経った鶏で、一般に売られている鶏肉(若鶏)よりもうま味があります。 自信を持ってお届け！ 親鳥は熟成されたうま味を持ちますが、とても硬く食べづらい鶏肉です。そのため全国でも一部地域でしか販売されていません。 我が県、福井県では日常的に親鳥が食されています。親鳥を食べる地域のお店だから自信を持ってお届けできます。 焼くのが一番おすすめです！塩こしょうだけのシンプルな味付けで鶏本来の味をお楽しみください。 煮るとかなり硬くなりますが、福井ではそばやうどんに入れる家庭も多いです。
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