商品説明
時間をかけて氷温熟成し、昭和初期から続く製法を守り、薪と炭火によるスモークで仕上げたベーコン 約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より4年連続でITI優秀味覚賞で三ツ星受賞 フード・スイーツ 精肉・ハム・ソーセージ その他の精肉・ハム・ソーセージ
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