Conversation

Square profile picture
Follow
久礼 トロ たたき トロ 刺身 セット 多田 水産

商品説明

多田水産は高知で初めて真空パックでのカツオのたたき配送を始めた、産地直送のパイオニア。1986年から「鰹タタキの真空パック」を高知県下で初めて商品化し産地直送をしております。昔から土佐のカツオのたたきは、高知の食文化として地元では親しまれ食されていましたが、全国的にはまだ知名度は低く、当水産の真空パック包装により、産地直送の時代になり、全国的に普及していきました。鰹のたたき製法も、藁焼きや、カヤ焼、炭火焼きなどありますが、本当の旨さは魚の鮮度にあります。当社は納得のいく「鰹のたたき」でなければお届けしないこだわりを持っておりますので、天候や漁模様、そして魚の良しあしで、しばらくお待ちいただく場合がありますが、これも品質を大切に1品1品を心を込めて、手作りし販売・通販・宅配・お取り寄せしている所以です。わら焼きかつおたたきの専門店土佐久礼の多田水産鮮度・味にこだわった、本格藁焼き鰹タタキをご堪能ください。社長みずから厳選した鰹を、特殊な焼き網にのせ、藁を焼き、炎が強まったところで、一気に炎にかざしてあぶります。カツオのたたきはすべて国産の稲藁だけを使用して、職人が1本1本丁寧に手焼しております。本当の旨さは魚の鮮度!鮮度にこだわり味にこだわり藁焼き鰹タタキ脂ののった戻り鰹を国産の稲わらだけを使用して、職人が丁寧に手焼きしました。《冷凍・クール便》本場土佐久礼・わら焼きトロ鰹たたきとトロ鰹刺身セット【LLセット・約10人前】【特製たたきたれ付き】鰹のたたき・産地直送・職人の手焼き・国産の稲わら使用・高知・土佐脂ののった戻り鰹を国産の稲わらだけを使用して、職人が丁寧に手焼きしました。旨みを逃さないように瞬間冷凍したトロ鰹たたきを冷凍便にて、お手元にお届けいたします。《解凍方法》1)真空パックのまま流水で解凍します。時間は10分~15分です。(少し中心が凍っている程度)2)真空パックのまま冷蔵庫(又は常温)で自然解凍します。時間は2~3時間です。(少し中心が凍っている程度)尚、解凍時間は季節や地域の気候によって違いがありますので、目安として参考にして下さい。(カツオはさばいてみんと分からん!)大量生産せずに、職人が鰹をさばいて身質や色を目で確認し、職人の目にかなった鰹だけを一つ一つ手に取り、国産の稲藁だけを使って藁焼きします。土佐のいっごそう多田社長曰く「鰹という魚は、ほんまに美味しいものと美味しくないものがある。でもそれはさばいてみるまで分からん。それやき、1本1本自分でさばいて納得したものしか使わん。」どれも同じように見える鰹ですが、職人の目にはその違いがはっきり分かるのです。社長が納得できない鰹は一切使いません。(多田水産のカツオのたたきの工程)~これが本当の土佐の藁焼き鰹タタキ~・土佐久礼鰹船団は、夜中に出漁して夕方に帰港する早業のピストン操業となり鮮度の良い鰹が水揚げされます。・社長みづから市場に出向き、水揚げされた鰹を厳選しています。・腹びれ、尾びれから包丁を入れます。・頭部、及びハランボと呼ばれる部分を切り離します。・背ビレ、ウロコをのぞいたあと3枚におろします。・中骨から切り離し、片身をおろします。・もう一方の片身を中骨からとり、さく切りにします。・おろし作業は完了、この時点で再び鰹を選別します。・藁を用意し、さく切りにされた鰹を特殊な焼き網にのせます。・藁を燃やし、炎が強まったところで一気に鰹を炎にかざしてあぶります。・焼きあがった鰹をすぐに氷水につけ、十分に水気をふき取ります。・鮮度を保つため、すぐに真空パックを行います。・旨みを逃さないように瞬間冷凍。・トロ鰹たたきを冷凍便クール便で、お手元にお届けいたします。・お手元に届いたタタキは、小口から包丁を入れてください。・薬味(ネギ、にんにく、大葉、玉ねぎのスライス等)をふりかけ、包丁または手で軽く「たたいて」味をなじませて、お召し上がりください。 ●わら焼きトロ鰹たたき&トロ鰹刺身(計1,600g)●特製たたきたれ(50cc×5本)

more

現在の価格:13,377円
私たちのプログラムは、2024-06-01 10:30:56 に、久礼・トロ鰹たたきとトロ鰹刺身セット多田水産をこの非常に有利な価格で販売しているサプライヤー murghを見つけました。価格が非常に安いので、購入することをお勧めします。このショーケース製品の価格は、新しいオファーが利用可能になると随時変更される可能性があります。
メーカー品番:XoWxVvDJ3Y
店舗へのお問合せ時にはこちらの番号をご連絡ください
海産物
64
Bookmarks
閲覧した商品から購入されやすい商品
サーモンスライス サーモン 寿司ネタ  刺身 スライス 業務用 8g × 20枚入り 合計160g

サーモンスライス サーモン 寿司ネタ 刺身 スライス 業務用 8g × 20枚入り 合計160g

厳選鰻蒲焼約200g×1尾

厳選鰻蒲焼約200g×1尾

日本海産 天然真鯛の味噌漬 1切入パック

日本海産 天然真鯛の味噌漬 1切入パック

エルスト 北海道鮭三昧 2674-40

エルスト 北海道鮭三昧 2674-40

DIY MASTER レインボー ラメ フレーク ランダム スモール 25g

DIY MASTER レインボー ラメ フレーク ランダム スモール 25g

ギフト 内祝い 鮭乃家 そのまま食べれる鮭切り身 フリーズドライセット  SYSS-AJZ2 出産内祝い 御祝 お歳暮 御歳暮 快気祝い 香典返し

ギフト 内祝い 鮭乃家 そのまま食べれる鮭切り身 フリーズドライセット SYSS-AJZ2 出産内祝い 御祝 お歳暮 御歳暮 快気祝い 香典返し

手作りかじきマグロ昆布〆刺身(冷蔵)

手作りかじきマグロ昆布〆刺身(冷蔵)

まるひな水産 のどぐろ フィレ生食用5枚

まるひな水産 のどぐろ フィレ生食用5枚

マグロ 刺身 本マグロ 中トロ スライス 100g 刺身 おつまみ 海鮮 便利なカット済み

マグロ 刺身 本マグロ 中トロ スライス 100g 刺身 おつまみ 海鮮 便利なカット済み

(訳あり わけあり ワケあり)メバチマグロ メバチまぐろ ぶつ 切り落とし 500g (マグロ まぐろ 鮪)

(訳あり わけあり ワケあり)メバチマグロ メバチまぐろ ぶつ 切り落とし 500g (マグロ まぐろ 鮪)

秋鮭スモークサーモン 80g× 3パック 送料込 クリスマス 記念日 燻製 北海道産 スライス

秋鮭スモークサーモン 80g× 3パック 送料込 クリスマス 記念日 燻製 北海道産 スライス

築地吟海 漬魚詰合せ(8切) L-8

築地吟海 漬魚詰合せ(8切) L-8

他の製品をもっと見る
稀見古石刻叢刊 第一輯 全10冊セット 中国語書道 稀見古石刻叢刊 第一輯

稀見古石刻叢刊 第一輯 全10冊セット 中国語書道 稀見古石刻叢刊 第一輯

〔 日本海のどぐろ&穴子の一夜干し 〕お取り寄せ 送料無料 内祝い 出産内祝い 新築内祝い 快気祝い ギフト 贈り物

〔 日本海のどぐろ&穴子の一夜干し 〕お取り寄せ 送料無料 内祝い 出産内祝い 新築内祝い 快気祝い ギフト 贈り物

みらい乃野菜 ふわレタス 15株セット

みらい乃野菜 ふわレタス 15株セット

[吉田ふるさと村] 杵つき まるもち 540g  餅

[吉田ふるさと村] 杵つき まるもち 540g 餅

味の素 白がゆ 250g×9個

味の素 白がゆ 250g×9個

3~4歳の右脳 左脳レベルアップドリル この1冊で小学校受験体験

3~4歳の右脳 左脳レベルアップドリル この1冊で小学校受験体験

64